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Organisation du Club

Les pêcheurs artisans, les restaurants et les hôtels participant au circuit doivent adhérer à un cahier des charges comprenant les conditions suivantes :

  • les produits de la pêche utilisés sont validés par le Club Bleu Artisanal et mentionnent la date et la méthode de capture;
  • pour la préparation des plats, l’approvisionnement est faites principalement avec produit de qualité (sélectionnés parmi les produits issus de l’agriculture biologique, Appellations d'Origine Contrôlées, Indications Géographiques Protégées ou d’autres productions de qualité) ;
  • les conditions sanitaires et d’hygiène sont respectées.

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