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Recettes de cuisine

Chorba frik au poisson

Personne 00minutes

Ingrédients 500g de poissons vidés et nettoyés, 3 verres de the Chorba frik (graines de blé), 1 verre à thé d'huile, 1 gros Oignon, 1 c à soupe Concentré de tomate, 1 cuil.à café Cumin, 1 /2 cuil. à café Coriandre en poudre, 1 c.à.soupe de piment poudre (doux ou fort), 1 branche Céleri, 1 bouquet Persil haché, 1 bouquet haché de Coriandre, 1 Pincée Safran, Sel, Poivre, Harissa


Préparation Dans la marmite, faire revenir L'oignon haché dans l'huile avant d'ajouter la tomate diluée dans un verre d'eau, laisser revenir quelques minutes.

Ajouter ensuite les herbes fraîches, la harissa, le sel et le poivre, 1 litre d'eau et couvrir de bouillon.

Laissez bouillir de 10 à 15 minutes.

Mettez la chorba frik dans la marmite et faites cuire 10 min.

Mettez ensuite le poisson coupé en morceaux et faites cuire 20 min à feu modéré.

Versez la soupe dans une soupière et servez très chaud accompagnée de quartiers de citrons

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